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【透明タンク醸造】門外不出 純米大吟醸 CLEAR BREW(クリア・ブリュー) 720ml

【透明タンク醸造】門外不出 純米大吟醸 CLEAR BREW(クリア・ブリュー) 720ml

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商品情報

日本酒業界初となる、透明タンク仕込みの純米大吟醸酒です。（特許第6523366号）
IWC2018 大会推奨酒（Commended Awards）受賞商品となります。

自然発酵に逆らわないように、醪（もろみ）の動向を外部から見守りつつ、温度管理と醪の櫂入れを調整しました。
酵母の自然な動きを阻害しない、柔らかな酒質の純米大吟醸酒です。

穏やかな香りと吟醸仕込みによる甘みがクセになる、手が細部まで行き届く少量仕込ならではの酒質を体現しています。

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