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白山のジビエ・シチュウ

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商品情報

素材の素直な美味しさが楽しめる「白山のジビエ・シチュウ」
手間暇をかけたお料理をご家庭でもお気軽にお楽しみください。

当店では簡単な家庭料理を提供しています。代表的な家庭料理である「煮込み料理」は10年以上前から店内では人気のメニュー。ここ数年の事情で、お持ち帰りや遠方への発送のご希望も増えインターネットでもご注文いただけるようになりました。

自然の材料のみを使用し、自家製チキンスープで煮込んだ地元猪肉に石川県産の舞茸を添えました。濃厚な味わいで、柔らかい猪肉の甘みが口に広がる手づくり料理です。

～3つのこだわり～

1.自然のものだけでつくること
ベースになるチキンスープは鶏ガラを香味野菜と一緒に、ゆっくり時間をかけて煮込んでいます。ルーは小麦粉をフランスの醗酵バターで深いブラウンになるまで加熱したもの。このスープとルーに玉ねぎと肉を入れ、長時間煮込むことで美味しいシチュウが完成します。

2.手づくりすること
調理は全て店内で手づくりしています。スープをとる・ルーをつくる・玉ねぎを飴色になるまで炒める。これら「めんどう」で「手間」のかかることを辛抱強く積み重ね、手づくりにこだわっています。

3.冷凍保存するということ
「自然のものだけで」「手づくり」した料理を安全に提供するためには、冷凍技術は欠かせません。作りたてのものを急冷し冷凍することで、安心して遠方に送り召し上がっていただくことが実現しました。

商品名：白山のジビエ・シチュウ
材料：猪肉、野菜（玉ねぎ・石川県産舞茸）、自家製チキンスープ（鶏ガラ・玉ネギ・長ネギ・ニンジン・ローリエ）、自家製ルー（仏産発酵バター・強力粉・トマトペースト）トマトジュース、マデラ酒、オリーブ油、食塩
内容量：200g
＊＊＊
【栄養成分】
熱量210kcal/タンパク質16.4g/脂質13.4g/炭水化物5.9g/食塩相当量0.8g/ナトリウム303mg/水分62.8g/灰分1.5g
＊＊＊
容器の種類：真空袋
販売単位・価格：3個・4,500円（税込）

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